Essen gegen Stress?

Die besten Nahrungsmittel für starke Nerven

04.02.2020

Ein Termin jagt den anderen, die To Do-Liste nimmt kein Ende und verursacht Stress und Chaos im Kopf? Da greifen wir gerne zu Schokolade, um unsere Nerven zu beruhigen. Doch hilft uns das wirklich? Wir zeigen Ihnen die perfekte Nervennahrung, mit der Sie sich gegen Stress wappnen.

Stress als Phänomen der modernen Gesellschaft gilt heute fast schon als „Normalzustand“. Wohldosiert kann er unsere Leistungsfähigkeit kurzfristig steigern. Eine dauerhafte Überschreitung der individuellen Belastungsgrenze hat jedoch negative Folgen und verursacht zunehmend psychische und physische Beeinträchtigungen. Depressionen, Burn-Out, Tinnitus und Schlafstörungen können die Folge sein.

Durch die Veränderung Ihres persönlichen Lebensstils können Sie Einfluss auf Ihr Stress-Level nehmen. Der Ernährung kommt dabei eine zentrale Bedeutung zu: Wer dauerhaft im Stress ist, neigt dazu sich unausgewogen zu ernähren und vermehrt zu Fastfood, Süßigkeiten, Koffein (Kaffee, Energy Drinks usw.) und Alkohol zu greifen, um sich zu belohnen und zu entspannen. Doch warum ist das schlecht?

Ganz einfach: Ihr Körper produziert in stressigen Zeiten mehr Cortisol, ein starkes Stress-Hormon. Dies soll den Körper schützen und ihm mehr Energie bringen. Gleichzeitig sorgt Cortisol aber auch dafür, dass der Blutzuckerspiegel steigt und der Appetit angeregt wird – eine Veränderung, die unserem Körper signalisiert, noch mehr Energie bereitzustellen. Zuckerhaltige Lebensmittel und Fast Food stillen dieses Bedürfnis sehr schnell. Allerdings geraten Sie dadurch in eine Endlosspirale, die langfristig negative Auswirkungen auf Ihre Stoffwechselleistung hat – und auch das schlechte Gewissen lässt oft nicht lange auf sich warten.

Doch was können Sie tun? So schwer es eventuell anfangs fallen mag: Eignen Sie sich ein gesundes Essverhalten an, das durch regelmäßige Mahlzeiten und eine ausreichende Nährstoffzufuhr gekennzeichnet ist. Damit bringen Sie Ihren Stoffwechsel wieder in Balance und fühlen sich auch in stressigen Zeiten bestens gerüstet. Folgende Empfehlungen helfen Ihnen dabei:

  • verzehren Sie frische und möglichst unverarbeitete Lebensmittel
  • sorgen Sie für einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen
    (diese verfügen über ein hohes antioxidatives Potential)
  • einen hohen Anteil an komplexen Kohlenhydraten (Kartoffeln, Vollkorn- und Vollgetreideprodukte, Naturreis)
  • hochwertige pflanzliche Eiweiße (Kichererbsen, Bohnen, Linsen)
  • einen hohen Anteil an vitalstoffreichem gelben & grünen Gemüse (Salat, Paprika, Brokkoli)
  • snacken Sie an vitamin- und mineralstoffreichen Nüssen, Samen und Früchten
  • verteilen Sie Ihre Mahlzeiten gleichmäßig über den Tag und lassen Sie keine Mahlzeit ausfallen
  • vermeiden Sie Zwischenmahlzeiten oder Snacks
  • nehmen Sie ein energiereiches, hochwertiges Power-Frühstück zu sich (Porridge, MorgenStund Brei).
  • sorgen Sie für eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, am besten 2-3 Liter täglich (stilles Wasser, Kräutertees wie der 7x7 KräuterTee)
  • vermeiden Sie Zucker, Weißmehlprodukte, Süßigkeiten, Koffein, Alkohol und Nikotin

Die 15 besten Anti-Stress-Foods – Das große Ess-ABC

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